천손강림의 성지인 다카치호의 이름을 내건, Himuka 최고의 가이세키. 미야자키의 보물 같은 식재료를 한자리에 모은 특별한 밤을 위한 한 상입니다.

【전채】미야자키규 로스트비프 고소데즈시, 연어알과 캐비어 곁들임
미야자키 지토코와 무화과의 레드 와인 마리네
히오우기조개 세비체
푸아그라와 무의 사이쿄야키
간논이케 포크 생햄, 성게 오크라 말이
【국물 요리】쿠에(자바리) 소금국
【회】참치 중뱃살, 보리새우, 흰꼴뚜기, 흰살생선, 전복
【찜 요리】미야자키현산 장어 차완무시
【작은 냄비 요리】자라 전골
【구이】미야자키규 샤토브리앙 숯불구이, 제철 구운 채소
【식사】유기농 쌀 가마솥밥과 미야자키 명물 히야시지루, 쿠에(자바리) 향미구이를 곁들임
【절임】다카나 헤베스 초절임, 무코나쓰 무
【디저트】망고 몽블랑과 초콜릿 파르페

※3일 전까지 예약이 필요합니다
※홀 좌석 및 숯불구이 공간에서 제공됩니다.

미야자키의 고국명 「히나타」를 이름으로 내건, 히나타의 바다와 대지가 선사하는 풍요로운 식재료로 꾸민 부담 없이 즐길 수 있는 한 상.

【전채】가다랑어 타타키 훈제 스타일
【국물 요리】시마우라 참돔 도미 소금국
【회】고카세 포도 캄파치, 시마우라 참돔, 오쿠히나타 연어, 아카스 새우, 황금 이쿠라
【찜 요리】미야자키현산 장어 차완무시
【구이 요리】미야자키 소고기 등심 숯불구이, 제철 구운 채소
【식사】 유기농 쌀과 미야자키 명물 히야시지루, 도미 살을 발라 넣음
【절임】다카나 헤베스 아사즈케, 무코나쓰 무
【디저트】통째로 히나타나쓰를 사용한 빙수, 밀크 젤리 곁들임

【작은 화분】히나타 감새와 물 오적의 술 도둑
붕장어와 긴시타마고 니코고리
시마우라 참돔 이소베마키

【찜 요리】해삼 내장 차완무시

【니기리 초밥】참다랑어 네기토로 군함말이, 참다랑어 토로, 성게, 물오징어, 참다랑어 중뱃살 등 9관
계란말이

【국물】된장국

【디저트】다이후쿠 아이스크림

미야자키 소고기 설로인과 우설, 간논이케 포크, 토종닭 다리살 등 미야자키가 자랑하는 맛있는 식재료를 아낌없이 맛볼 수 있는 「히나타 나베」.
식재료의 감칠맛을 살려주는 2가지 육수로, 샤부샤부만의 섬세한 맛을 만끽하실 수 있습니다.
마무리로는 미야자키 향토 요리인 「생선 우동」을 준비했습니다. 마지막 한 입까지 미야자키의 풍부한 식문화를 즐겨 보세요.

고급 미야자키 소고기를 노릇하게 살짝 구워 한 점 한 점 정성스럽게
취향에 따라 바다의 풍미를 더한 한 점도 즐기실 수 있습니다.

참다랑어와 보리새우, 전갱이, 물오징어 등 엄선한 해산물을 장인이 한 점 한 점 정성스럽게 쥐어 제공합니다.
모둠회와 김초밥, 참다랑어를 아낌없이 맛볼 수 있는 일품 요리와 함께 제철의 맛을 만끽해 보세요.